当院での入院時の食事は、外部委託ではなく院内の厨房で作っており、質の高い食事の提供に努めております。季節に合わせた食材を使用したバラエティーに富んだ献立は、野菜をふんだんに使い、健康的で美味しく仕上げ、食事の時間が楽しみに感じていただけるように、見た目にもこだわっております。ここでは今月の献立の一部を紹介します。

　2023年11月22日(水)　昼食

　●赤魚大根　●ポテトとえびのサラダ　●ご飯　●みそ汁

　メインは赤魚大根です。酒、生姜、塩で柔らかくなるまで大根を煮ます。皿に大根を盛り、その上に甘味噌を塗ってソテーした赤魚をのせ、野菜を飾りつけました。見た目は洋風、味は和風なメインです。

　小鉢はポテトとえびのサラダです。丸く盛りつけたポテトサラダにえびを飾り、胡瓜とミニトマトを添えました。皿に敷いたオーロラソースと合わせてお召し上がりください。

　これからも栄養士・調理師一同、入院患者さんの健康を想いながら、毎日心を込めて食事を提供していきます。