当院での入院時の食事は、外部委託ではなく院内の厨房で作っており、質の高い食事の提供に努めております。季節に合わせた食材を使用したバラエティーに富んだ献立は、野菜をふんだんに使い、健康的で美味しく仕上げ、食事の時間が楽しみに感じていただけるように、見た目にもこだわっております。ここでは今月の献立の一部を紹介します。

　2024年5月2日(木)　昼食

　●鶏肉の和風包み蒸し　●新玉ねぎのえびそぼろあん　●ご飯　●みそ汁

　鶏肉和風包み蒸しは、広げたホイルの中に酒を振った鶏肉・きのこ・玉ねぎを入れて蒸しました。ホイルに包んで蒸すことで、きのこの旨味を閉じ込めたメインです。小鉢は新玉ねぎのえびそぼろあんです。1時間ほどコンソメでじっくり煮込んだ玉ねぎはとろけるように甘く仕上がりました。

これからも栄養士・調理師一同、入院患者さんの健康を想いながら、毎日心を込めて食事を提供していきます。