当院での入院時の食事は、外部委託ではなく院内の厨房で作っており、質の高い食事の提供に努めております。季節に合わせた食材を使用したバラエティーに富んだ献立は、野菜をふんだんに使い、健康的で美味しく仕上げ、食事の時間が楽しみに感じていただけるように、見た目にもこだわっております。ここでは今月の献立の一部を紹介します。

　2023年9月8日(金)　昼食

　●鶏南瓜豆乳煮　●セロリとじゃこのきんぴら　●ご飯　●みそ汁

　鶏肉に塩、胡椒で味付けをし、焼き目を付けた後蒸しました。とろみがついた豆乳ソースを敷き、野菜を飾り付けました。ほのかに甘い豆乳ソースに、それぞれの食材の色が映えた優しい味の一品です。小鉢はセロリのシャキシャキの食感がクセになります。

　これからも栄養士・調理師一同、入院患者さんの健康を想いながら、毎日心を込めて食事を提供していきます。