当院での入院時の食事は、外部委託ではなく院内の厨房で作っており、質の高い食事の提供に努めております。季節に合わせた食材を使用したバラエティーに富んだ献立は、野菜をふんだんに使い、健康的で美味しく仕上げ、食事の時間が楽しみに感じていただけるように、見た目にもこだわっております。ここでは今月の献立の一部を紹介します。

　2024年2月16日(金)　昼食

　●豚の角煮　●大根の和え物　●ご飯　●みそ汁

　豚の角煮は、生姜や長葱と一緒に柔らかくなるまで下茹でした豚肩ロース肉を、味付けしながら煮詰めていきます。煮込んで柔らかくなったお肉には甘辛い味がしみ込み、ご飯との相性が良いメインです。大根の和え物は、大根の食感もよく、刻んでトッピングした大葉の香りも良い小鉢です。

　これからも栄養士・調理師一同、入院患者さんの健康を想いながら、毎日心を込めて食事を提供していきます。